Lena Ziółkowska - strona 5

Nazywam się Lena Ziółkowska i od 8 lat z pasją zajmuję się sztuką cukiernictwa, czekolady i wypieków. Moje zainteresowanie tym tematem zrodziło się z miłości do gotowania, a szczególnie do tworzenia słodkości, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również wyglądem. W moich tekstach staram się dzielić wiedzą na temat różnych technik cukierniczych, przepisów oraz trendów w świecie deserów, a także ułatwiać zrozumienie bardziej skomplikowanych zagadnień związanych z tym rzemiosłem. Podczas pracy nad artykułami zawsze dokładam starań, aby dostarczać rzetelne, przystępne i aktualne informacje. Zależy mi na tym, aby moi czytelnicy czuli się zainspirowani do eksperymentowania w kuchni, a także aby mogli z łatwością odnaleźć się w bogactwie dostępnych przepisów i technik. Wierzę, że każda osoba, niezależnie od poziomu zaawansowania, może odkryć radość płynącą z tworzenia własnych słodkości.

Publikacje autora

Ubity krem z mascarpone na końcówce miksera. Idealny do deserów.

Krem z mascarpone, który trzyma formę i nie opada

Lena Ziółkowska

21 lipca 2026

Krem z mascarpone: sprawdź proporcje, stabilizację i błędy, by wyszedł lekki oraz stabilny.

Pyszna babka drożdżowa z rodzynkami, ozdobiona lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową, w towarzystwie wielkanocnych kurczaczków.

Babka drożdżowa z rodzynkami - jak upiec idealnie puszyste ciasto?

Lena Ziółkowska

26 kwietnia 2026

Puszysta babka drożdżowa z rodzynkami, która zawsze wychodzi! Odkryj sekrety miękkiego ciasta i uniknij błędów. Sprawdź nasz poradnik i piecz jak mistrz!

Puszyste ciasto drożdżowe z jagodami, posypane cukrem i udekorowane świeżymi owocami. Idealne na deser.

Puszyste ciasto drożdżowe z jagodami - Przepis, który zawsze wychodzi

Lena Ziółkowska

25 kwietnia 2026

Poznaj przepis na puszyste ciasto drożdżowe z jagodami. Dowiedz się, jak uniknąć zakalca i zachować miękkość na dłużej. Sprawdź nasze sprawdzone wskazówki!

Koszyk pełen świeżo upieczonych, złotobrązowych jagodzianek. Widać kawałki jagód wystające z ciasta.

Ile piec jagodzianki - Poznaj czas i temperaturę dla miękkich bułek

Lena Ziółkowska

24 kwietnia 2026

Ile piec jagodzianki, by były miękkie i złociste? Poznaj optymalny czas i temperaturę dla różnych wielkości bułek. Sprawdź poradnik i piecz bez błędów!

Różowy mus jagodowy do tortu, przygotowywany mikserem, z widocznymi całymi jagodami.

Jagodowy krem do tortu - Jak zrobić stabilny mus, który nie spływa?

Lena Ziółkowska

24 kwietnia 2026

Jak zrobić stabilny jagodowy krem do tortu? Poznaj przepis na pyszny mus z mascarpone, który nie spływa i idealnie się kroi. Sprawdź, jak uniknąć błędów!

Pomarańczowe łódeczki z kremowym musem pomarańczowym do tortu, ozdobione listkami mięty.

Mus pomarańczowy do tortu - jak zrobić stabilną i wyrazistą warstwę?

Lena Ziółkowska

22 kwietnia 2026

Przygotuj stabilny mus pomarańczowy do tortu! Poznaj triki na idealną konsystencję, redukcję soku i najlepsze połączenia smakowe. Sprawdź, jak to zrobić.

Wielkanocne tartaletki z sałatką, ozdobione szczypiorkiem i kukurydzą, prezentują się apetycznie na drewnianej desce.

Tartaletki wielkanocne - Słodkie czy wytrawne? Triki na chrupiący spód

Lena Ziółkowska

21 kwietnia 2026

Tartaletki wielkanocne: słodkie czy wytrawne? Poznaj triki na chrupiący spód, który nie mięknie, i najlepsze nadzienia. Sprawdź, jak je przygotować!

Ciecierzyca w durszlaku i aquafaba w misce, składniki na wegańską bezę z ciecierzycy.

Beza z ciecierzycy - Jak ubić idealną pianę i uniknąć błędów?

Lena Ziółkowska

18 kwietnia 2026

Beza z ciecierzycy: poznaj proporcje aquafaby, temperaturę suszenia i triki na chrupiący deser bez jajek. Sprawdź, jak uniknąć błędów i upiecz ją idealnie!

Puszyste bułeczki z kruszonką, idealne ciasto na jagodzianki, pachnące latem i domowym ciepłem.

Ciasto na jagodzianki - Co zrobić, żeby było idealnie miękkie?

Lena Ziółkowska

17 kwietnia 2026

Jak zrobić idealnie miękkie ciasto na jagodzianki? Poznaj sprawdzone proporcje, triki na puszystość i uniknij typowych błędów. Sprawdź nasz poradnik!

Świeżo upieczony bochenek chleba w keksówce i kromka na talerzyku. To musi być najlepsza drożdżówka na świecie, pachnąca domem.

Idealna drożdżówka - Jak upiec puszyste ciasto i uniknąć błędów?

Lena Ziółkowska

14 kwietnia 2026

Jak upiec idealną drożdżówkę? Poznaj sekrety puszystego ciasta, chrupiącej kruszonki i owoców. Dowiedz się, jak uniknąć błędów i piecz jak mistrz. Sprawdź!